grillkonzept

Die Grillakademie im Ruhrgebiet

Wir lebten Heimat!

Moritz Fiege HeimatabendIn Zeiten der Globalisierung sind alte Werte, lokale Erzeugnisse und regionale Gerichte in Vergessenheit geraten; ebenso Kleinbauern, die alte Gemüsesorten anbauen, Metzgereien, die bereits vor über 100 Jahren das heute hochgepriesene “Dry Aging oder Wet Aging” betrieben haben, Schmiede, die die schärfsten Messer von Hand fertigen, Bäcker, die mit alten Getreidesorten arbeiten oder Brauereien, die nachhaltig produzieren. Wir lassen daher in unserer neuen Grillkurs-Reihe “Moriz Fiege Heimatabend” gemeinsam mit unseren Teilnehmern und Gastreferenten Vergangenes und Vergessenes aus unserer Heimat neu aufleben. Unter dem Motto „Wir leben Heimat.“ spielen neben der Kunst am Grill nachhaltig und lokal erzeugte Produkte die Hauptrolle. Für jeden, der Freude an der Zubereitung von ausgewählten Lebensmitteln sowie besonderen Geschmackserlebnissen hat, ist etwas dabei.

Den Anfang machten beim 1. Heimatabend am 28.05.2014 Peter Krauskopf von Slow Food sowie der mehrfach ausgezeichnete Metzgermeister Herbert Müller aus Wattenscheid, der vor Ort ein ganzes Roastbeef zerlegte und damit alle Anwesenden nachhaltig beeindruckte.

Wir freuen uns schon heute auf das nächste Grillerlebnis, wenn es wieder heißt: „Wir leben Heimat.“ Achtung: Aufgrund der großen Nachfrage bereits jetzt unverbindlich für den nächsten Heimatabend vormerken lassen! Der Termin folgt…

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